【友财网讯】-经历了创纪录的大涨后，可可价格开始回落，但别指望糖果马上就能降价——全球各大巧克力巨头正转向推出社交媒体爆款类产品及其他策略，试图重新赢回消费者。

过去两年，恶劣天气导致可可歉收，推高了巧克力生产成本，也打击了消费意愿，可可价格一度创下历史新高。

但目前可可价格已进入下行通道。

可可期货最新交易价为每吨5327美元，过去一年累计下跌34%。2024年底，可可价格曾飙升至近每吨12000美元。而在过去二十年里，可可价格通常维持在每吨2000至3000美元区间。

瑞士巧克力巨头百乐嘉利宝、瑞士莲和雀巢均表示，可可价格飙升拖累了公司业绩。

瑞士莲周一表示，集团整体提价11.8%，导致上半年巧克力销量下滑7.5%，购买巧克力的消费者有所减少。

集团首席执行官阿达尔贝特·莱希纳在分析师电话会议上表示：“可可价格创下历史新高，迫使全行业史无前例地提价；与此同时，地缘政治不确定性、通胀和消费信心疲软也压制了需求。中东危机导致亚洲和中东赴欧旅游客流减少，进一步带来了下行压力。”

全球最大的巧克力及可可供应商百乐嘉利宝表示，尽管第三季度全球巧克力消费量同比下降4.4%，但公司该季度总销量仍增长5.7%，为两年多以来首次转正。此外，由于今年年初的市场回调，公司全球可可业务销量增速加快至18%。

与此同时，食品饮料企业雀巢表示，可可和咖啡价格上涨拖累了其上半年基础营业利润，同比下滑2.8%。糖果业务占雀巢总销售额的9.7%。雀巢预计，可可价格回落将有助于提升利润率。

*可可价格为何波动？*

可可价格的剧烈波动主要源于西非可可歉收，厄尔尼诺相关天气模式及气候变化加剧了减产，导致供应紧张。

厄尔尼诺是发生在太平洋的一种天气现象，每2到7年出现一次，特征是气温高于平均水平。牛津马丁学院粮食未来项目研究员坦尼娅·兰德博士去年12月的一份分析显示，2024年可可价格飙升，很大程度上是因为“强厄尔尼诺”导致西非天气更干燥炎热、降雨不稳定。

兰德写道：“因此，厄尔尼诺天气与科特迪瓦和加纳的可可歉收相关并不意外——全球60%到70%的可可豆都产自这两个国家。”

气候变化和气温上升也在其中起到了作用，2024年是有记录以来最热的一年。瑞银分析师在7月初针对瑞士莲的一份报告中表示，近期席卷欧洲的热浪也可能降低消费者对巧克力的购买热情。

分析师称，瑞士莲部分核心欧洲市场的热浪和气温上升可能影响巧克力需求；截至6月14日的四周内，除东欧外的欧洲地区销售额出现下滑。

不过百乐嘉利宝表示，尽管已确认2026和2027年将出现强厄尔尼诺，给供应带来下行风险，但2025-2026年的大量库存盈余将起到缓冲作用，因此市场形势与2023-2024年截然不同。

瑞银分析师预计，瑞士莲已以优惠价格对2027年的可可豆采购进行了套期保值，据估算此举最多可降低5亿瑞士法郎的成本。

与此同时，特朗普政府的对等关税也造成了短暂但显著的影响，引发价格飙升和供应链中断。近期，中东冲突导致旅游客流减少，也冲击了瑞士莲的全球旅游零售业务。

*高端巧克力+社交媒体潮流*

由于可可价格预计将逐步回升，巧克力厂商正通过创新高端产品形态、密切关注年轻人热衷的社交媒体潮流，试图赢回核心客群。

瑞士莲于2024年12月推出了迪拜风味巧克力棒，希望借这一社交媒体爆火的趋势分一杯羹。从沃尔玛、缺德舅、Shake Shack到哈罗德，全球各大零售商如今都在售卖迪拜巧克力。

瑞士莲首席执行官莱希纳表示，公司计划扩大“社交媒体布局”，打造从种草、发现到购买的无缝体验链路。

他在业绩电话会议上表示：“我们迪拜风味巧克力的推出大获成功，证明了社交媒体在提升品牌知名度、用户参与度和产品需求方面的影响力日益增强。”

“这一战略正帮助我们触达新受众，提升品牌在年轻消费者中的影响力。”

雀巢首席执行官菲利普·纳夫拉蒂尔也持相同观点。他在周四的分析师电话会议上表示，公司计划加大对网红营销的投入，品牌广告投放方式也将有所调整。

纳夫拉蒂尔称：“更多数字化、更多社交化、更多原生内容、更多趣味性，贴合年轻消费者的生活方式。”

下半年，百乐嘉利宝和瑞士莲都将聚焦消费者对高端产品的需求，但不会再通过提价，而是通过创新产品形态来实现增长。

莱希纳表示：“通过拓宽价格体系，我们可以吸引新消费者、提升购买频次、提供更多品牌触点，同时不会损害我们的高端定位。”

莱希纳指出，瑞士莲已在德国、瑞士等核心市场选择性降价，尤其是在圣诞季期间，以在这一最重要的销售旺季支撑消费需求。而百乐嘉利宝和雀巢尚未提及降价计划。

百乐嘉利宝则选择加码高端巧克力赛道，一方面扩大面向厨师和烘焙师的美食业务，另一方面推出更多高端特色巧克力产品。