【友财网讯】-根据星巴克公布的截至7月3日的2022财年第三财季报告，第三财季总营收81.5亿美元，同比增长9%；净利润9.1亿美元，同比下降20.9%。

在第一大市场的美国本土，星巴克营收56.2亿美元，同比增长13%，受益于平均客单价增长8%，以及客流量增加了1%的推动，其同店销售额增长了9%。截至目前，星巴克付费会员数在美国增长了13%，人数达到2740万人。

星巴克临时CEO霍华德·舒尔茨表示，尽管通货膨胀，美国消费者并没有降低或减少他们在咖啡上的支出。针对包括麦当劳在内的其他餐饮公司纷纷发出预警，认为更高的天然气和杂货账单正在降低消费者的到店访问频率问题，舒尔茨回应称，星巴克的定价能力和客户忠诚度将使其拥有逆势而上的能力。

但在第二大市场的中国，星巴克仍然陷在销售额持续下滑的惨状之中。第三财季星巴克中国营收5.4亿美元，同比暴跌40%，受到客流量下降43%和平均客单价下降1%的影响，星巴克中国同店销售额下降了44%。

因中国市场业绩下滑带来的直接影响是，星巴克除北美以外的国际部门营收同比下降了6% ，同店销售额下降了18%，舒尔茨解释称，“这主要归因于中国与COVID-19相关的限制，以及来自中国的外币换算影响。”

中国市场营收下滑的一部分损失，据舒尔茨介绍，正在被星巴克的特许商店收入的增长所抵消，包括更高的产品销售额、特许权使用费收入以及韩国市场从合资企业转变为完全特许经营后所带来的增长等。

第三财季内，星巴克全球新开318家门店，令其总门店数达到34948家，其中51%是公司自营店，49%是特许经营店，而来自美国和中国的门店占比达到61%。截至目前，星巴克在美国拥有15650家门店，在中国拥有5761家门店。

受益于财报营收数据高于华尔街预期，盘后星巴克股价上涨超1%。不过自今年以来，星巴克股价已经累计下跌了逾30%。

第二财季财报电话会上，星巴克中国区高管解释称，造成收入下降的主要因素是，从去年第三财季至今，星巴克中国市场约三分之一门店仍临时关闭或仅提供专星送和啡快业务。相比去年同期，星巴克同店销售额曾出现过91%的增速。

在第三财季财报电话会上，舒尔茨表示，随着6月上海大部分星巴克门店已恢复室内用餐服务，预计星巴克下一财季中国市场营收将得到有效改善。

为了对抗新茶饮和层出不穷的跨界咖啡竞争对手，星巴克正在尝试将美国市场的成功的新品类，改进后引入中国市场。

财报中，舒尔茨称，新推出的冰冻浓缩咖啡，在第三财季冷饮销售中占据美国销售额的四分之三。“冷饮也很受Z世代顾客的欢迎。”舒尔茨说道。

经过2021年北美市场的试水后，冰冻浓缩咖啡系列在今年6月份推向中国市场，改进为冰震浓缩系列。据官方表示，该系列销量已超越冰美式，成为星巴克在中国内地市场排名第一的冰咖啡品类。

除了上新，为了应对中国市场的激烈竞争，星巴克中国仍在加紧扩店。

壹览商业统计数据显示，2022上半年，国内17家连锁咖啡品牌共开新店约3075家，门店存量达到近19000家，平均每月新开超450家。

曾经雄踞国内咖啡赛道第一的星巴克，中国门店数量在2021年底被瑞幸超越（截至2021年，星巴克中国门店数量5557家，瑞幸6024家），还正在面临如Manner、Seesaw等本土咖啡品牌，以及奈雪的茶、喜茶、蜜雪冰城等新茶饮品牌，乃至中国邮政、李宁、狗不理包子等跨界对手的市场份额争夺。

面对逐渐被蚕食的中国市场，坐不住的星巴克开始加速开店节奏，从2019年的600家急剧扩张至2021年的5557家，并计划在2022年达到6000家。

但从2022年实际情况看，想要实现6000家门店的既定目标挑战巨大。以当前拥有的5761家计算，星巴克在未来五个月内还需新开239家，平均每月需新开将近48家。而在第二财季，星巴克在中国仅新增97家门店，第三财季新增107家，计算下来每月开店还不足40家。

如果想要实现舒尔茨口中中国业务超过美国业务的大胆设想，星巴克势必要加大对中国市场的输血投入，以便支撑后者快速开店。

其中提到，当下的星巴克需要重新激发和培养员工精神。为员工效率发愁的也不只是舒尔茨。不仅针对美国，为了挽留人才，星巴克中国也开始提高员工工资和福利。去年11月，星巴克中国官网宣布，自2021年10月开始，所有星巴克中国的全职门店零售伙伴（员工），都将首次享有“14薪”。