世界上最好吃的汉堡是来自纽约麦迪逊公园的Shake Shack!
上到美国总统奥巴马,中到美国歌手John Legend 和他娇妻Chrissy Teigen,下到美国东海岸老百姓,没有人说它不好吃的。“Shake Shack 好吃到爆炸”已经是美国又一种政治正确。


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而又有谁能想到,这家从麦迪逊公元小摊头起家的汉堡店,居然能在2017年坐拥12亿美元的收益,还已经在美国纳斯达克上市!

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谁说汉堡是垃圾食品?
Shake Shack抓住了人类的天性——“看脸”。顾客在意的是看起来健不健康,就好比看到油腻腻的就绝不健康,但是看到牛油果就觉很健康。但熟不知后者的热量抵一个汉堡。所以,Shake Shack就把它包装得很健康。
具体来说,Shake Shack 宣称采用 100% 未用抗生素的安格斯牛肉,配菜都采用了有机蔬菜,冰淇淋和牛奶也都是挂上了“绿色食品”的产品。再淋上其被《今日美国》推崇的独门调味酱,一个“高逼格”汉堡就诞生了!

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这种包装出来的天壤之别——汉庭酒店和希尔顿的差别(也许实质上并没差多少),就让千万美国顾客甘愿在烈日下、风雨中排队1个小时以上。
谁说快餐店就啥都要快?
如果说,懂得“偷梁换柱”还不算鸡贼,那Shake Shack搞“饥饿营销”那一套就非常驾轻就熟了。顾客一般的等餐时间在5分钟左右,这与普通快餐店的差距大约在1分钟。所以,Shake Shack人为地制造了排队景象。
Shake Shack店内,会有专门的摄像头进行队伍长度检测。一旦出现人数增多的情况,就会开辟新的点餐窗口,排队时长保证控制在半个小时左右。而在排队的过程中,Shake Shack会观察排队人群,然后适当地“调戏”顾客,化解他们的焦虑。

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谁说快餐店已日薄西山?
对Shake Shack搞的这些“小把戏”,年轻人怎么会不知道?但就是爱吃这一套!追求小资、爱猎奇的心态被Shake Shack抓得牢牢的。

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Shake Shack除了“暗搓搓”的方法外,也懂得通过互联网社交平台增强用户粘性。到今年上半年,Shake Shack的Instgrame账户有超过37万个粉丝。品牌成功地笼络到美国年轻一代群体,向自己的社交圈展示Shake Shack食物,让很多新生代觉得这是一件很酷的事情。

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于是双管齐下,Shake Shack在今年第二季度实现了37%的盈利增长!而在运营收入上也更是实现了31%的增长。

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而目前,这家被美国年轻人趋之若鹜的Shake Shack即将登陆中国!讲究小资的中国小白领还不得给它的股价支撑起一片“涨涨涨”的天空?
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