五星酒店组团外卖摆摊，高帽子厨师在路边颠勺，米其林四星的菜廉价出售，这是酒店餐饮举步维艰在“自救”，还是向下兼容卷死小商贩？

前几年，酒店和餐饮业在口罩期间成了“重灾区”，身边搞餐饮的那几年真是咬着牙硬挺，有个朋友几次抄底餐饮最后被套牢，辛辛苦苦十几年，一夜回到解放前，再加上经济下行，消费降级，看着酒店餐饮行业热闹其实人均消费越来越低。

2025年，一纸“禁酒令”直接给搞酒店餐饮的老板们当头一棒，以前，我也参与过两家餐饮投资，最终都是以失败告终，有应酬需求或社交属性可以考虑参股餐饮，就当花钱买个名片，否则我的建议别轻易碰餐饮酒店这类资产，回报率并不高投资不小的重资产。

举例：一家餐厅100张桌子，每天翻台5次，人均消费100元，每一天营业额就是5万元，一个月150万，这就是它的天花板，酒店也是一个道理，200个房间，每天住满，人均消费500元，一个月就300万，这就是顶破天的收入，也就是未来能赚多少是算死的，但亏多少却是个无底洞。

也就是说，天花板有限，下限无限。比如餐厅100张桌子，100个员工，今天来一个客人，也得100个人上班，灯开着，电费交着，准备的菜品一个都不能少 ，谁也不知道客人会点什么，每天开门就亏，成本不会因为没有客源减少，边际成本太高，酒店也是如此。

所以，看到这两天酒店餐饮“自救”我也深有体会，这些看着体面的生意，其实挣得辛苦钱，既然选择了餐饮，那就得面对经济的动荡，与其抱怨不如自救，加油！餐饮人。

好了，说一下今天黄金的行情：

昨天，金价走势完全在预判当中，多空分界点依托3306美元，在此位置上方即使反复洗盘仍然坚定持有多，不被中途的噪音所干扰，也不轻易的改变原定计划，《7月降息“没戏”，黄金反复震荡》文中给出做多思路与3335完美抵达。

那接下来，多头还能延续吗？我认为仍然是动荡的过程中向上，而不是单边，破位3300美元后向下的空间并不大，黄金只是震荡不是走熊，更谈不上牛市结束，唱衰黄金的人永远不可能享受时代的红利，你见过哪个财富增长靠的是防御性投资或站在观众席？只有参与才有机会。

这几天黄金持续回落，看似很弱要深调，其实是在等待基本面消息的刺激，7月9日对等关税推迟到8月1日，美联储6月分会议纪要不打算降息，非农就业数据爆大冷超预期增长，这些都影响短期黄金的上涨，但反过来想即使不降息，非农人数大增，贸易冲突推迟，黄金照样跌不动，3300美元以下买盘很强，今天重点在3320美元的支撑，而压力点在3342和3356。

今天，黄金重点支撑在3320-22的位置，这里是早上起涨区域，而防守点在3310下面，向上能看到3342以及3356，整体思路仍然是以低多为主，关键性支撑没有破位前思路不变。